Un peu de laurier du jardin

pour faire un joli bouquet à sécher...

Pâte feuilletée maison, s'il vous plait !

Et, pour un coup d'essai, c'était vraiment réussi...

Pour fêter les rois et les reines !

Tradition oblige... C'est le temps des Bredalas ou petits sablés de Noël !

Gepetto a quitté son atelier pour la cuisine et préparer le fois gras traditionnel de fin d'année.

Ça donne çà !

Tartelettes fines avec pâte feuilletée maison !

Merci encore au chef (qui se reconnaîtra) pour le partage de la recette...

 Chose promise, chose due, voici la recette !

 Merci  à Roger et Claire de nous avoir fait découvrir cette délicieuse entrée !

Ingrédients ( pour 4 personnes)

- 2 pommes

- 150 g fourme d'Ambert

- 2 feuilles de pâte filo

- 1 cs de sirop d'érable

- sel, poivre, 1 petite poignée de noix

- Sauce: 20 g de beurre, 2 cs de sirop d'érable, 1 cs de vinaigre balsamique

Préparation

1/ Peler et couper les pommes en cubes et les faire revenir dans un peu de beurre. Saler, poivrer et ajouter la cuillère  de sirop, laisser encore un rien caraméliser avant de laisser refroidir.

2/ Ecraser la fourme à la fourchette et y mettre les noix hâchées. Mélanger avec les pommes.

3/ Ajouter un quart de ce mélange dans une feuille de filo, préalablement beurrée, refermer, faire les fronces (les maintenir avec de la ficelle ou des cure-dents en bois). Faire cuire à 200° pendant 15-20 minutes, les aumônières doivent être bien dorées.

4/ Pour la sauce: faire fondre le beurre, le sirop puis le vinaigre et couper  la chaleur aussitôt.

Après cuisson

Dans l'assiette

Dernière confiture maison...

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de tarte !

On avait des prunes à disposition et j'avais un peu de temps devant moi...

Aujourd'hui, j'ai voulu revisiter les muffins en y ajoutant une cerise et un peu de zeste de citron !

La cuisson est terminée, sortie du four

Voyons à quoi ressemblent ces petits gâteaux ...

Visuellement, je les trouve très jolis, et vous ?

Ah ! Mais voici une petite rebelle qui n'a pas voulu pointer le bout de son nez !

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Mise sous cloche 

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 Dégustation

Recette offerte aux abonné(e)s ou sur demande (voir Contact)