Automne 2015

La Vieille Forge, à Mesquer

"Effiloché de queue de bœuf tiède, à la pomme et au panais, vinaigrette à la fève de tonka"

Une entrée légère, savoureuse et joliment présentée

"Onglet de veau poêlé, servi avec ses girolles et corne de gâte, jus de veau crémé"

Une viande fondante à souhait sur un lit de girolles (mmm!)

"Crémeux Azélia sur son streusel à la noisette et sa glace au potimarron"

J'ai adoré la glace mais j'aurais préféré un streusel au chocolat noir, plus tonique !

Un  repas excellent accompagné d'un vin rouge léger très parfumé

Bea nous fait partager les jolis tons d'automne de son jardin avec vue sur... La Vilaine, tout au fond !

Merci

   Il a fallu reprendre chaque brique et les tailler de façon à diminuer la largeur des joints entre chacune d'elles... Quel travail !

Moi, je trouve ça très beau ! 

A présent, le collage peut commencer ! 

C'est la saison des pommes qui démarre !

Ingrédients

1 pâte feuilletée, 600 g de pommes reinettes, 100 g du sucre, quelques noix de beurre, un peu de cannelle

Pour la crème : 2 oeufs, 1dl de crème fraîche, 25 g de sucre (en option 1 C.à S. de calvados, quelques amandes pilées)

Préchauffer le four à 210°

Eplucher les pommes

Foncer un plat et disposer sur la pâte des gros quartiers de pommes.

Laisser cuire 30 mn à 210° (th.7).

Fouetter la crème, les oeufs et le sucre (et le calvados éventuellement).

Verser sur la tarte et parsemer d'amandes.

Terminer la cuisson pendant 10 mn.

 Petite balade de 2 heures aux alentours de notre commune, le temps de 

S'éloigner des routes

S'enfoncer dans la campagne 

S'arrêter le long du canal

 Admirer la lumière

Apprécier quelques rencontres 

Bref, profiter d'une belle matinée d'automne

 Pas de gros travaux aujourd'hui mais des calculs, des traçages sur plan et du traçage sur sole, avant de démarrer le montage de la voûte !!!

♦

Pose de l'avant-dernière pièce de granit !

La dernière est planifiée pour l'hiver...

 Merci encore, les copains !

Aujourd'hui, quatre paires de bras musclés ont été nécessaires pour soulever cette pièce de granit !

1... 2... 3... On soulève !

"Trop" content, Gepetto !

Un mètre, un niveau et des cales, voilà les outils nécessaires à cette nouvelle étape.

Attention, il faut que tout soit d'aplomb !